薰衣草蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.薰衣草 ：1公克
奶水 ：80公克
蛋黃 ：4個
細砂糖 ：80公克
鹽 ：2公克
沙拉油 ：80公克
B.低筋麪粉 ：180公克
泡打粉 ：5公克
C.蛋白 ：4個
塔塔粉 ：1公克

輔料

具體步驟

1. 取一小鍋，將薰衣草和奶水放入鍋中，以小火煮約5分鐘後熄火備用。

2. 將剩餘的材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料B混合攪拌均勻，即為面煳。

3. 將材料C中的蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。

4. 取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的面煳攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻。

5. 將作法4材料裝入小型的中空圓型烤模內，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脱模取出。