豆豉青椒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：適量
蒜片 ：適量
香辣豆豉醬（自制） ：適量

輔料

甜麪醬 ：適量
水澱粉 ：適量
米醋 ：適量
植物油 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1. 青椒洗淨後去蒂撕成小塊，蒜切片。炒鍋燒熱後倒油，煸香蒜片

2. 再放入青椒翻炒。加一勺香辣豆豉醬炒勻，再放入一勺甜麪醬翻炒。

3. 加一點水燒一下青椒，最後加一點點醋，用水澱粉勾芡即可。

烹飪技巧

青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便祕。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有温中下氣、散寒除濕的説法。