脆脆的西芹牛肉煎餃如何做簡單又好吃

準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

西芹，富含維生素ABC，含有多種對人體有益的元素，味道特別，喜歡的人愛到不行，不喜歡的人很難接受；牛肉，韌性十足，口感Q彈；如果以上你都喜歡，又喜歡吃煎餃，那麼你可以認真學好這道西芹牛肉煎餃，新鮮的肉餡，加上脆脆的外皮，一口下去，好吃到飛起來

主料

餃子皮 ：500
牛肉泥 ：250
西芹 ：150

輔料

油鹽 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
雞蛋 ：3只
胡椒粉 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

直接買現成的餃子皮，備用

將西芹切碎，切碎的西芹加鹽2克，稍微殺點水，讓西芹不要太硬

肉泥中加鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、五香粉、胡椒粉、葱、姜和一個雞蛋拌均

最後將肉泥和西芹混合在一起拌均。

包餡料，捏餃子

鍋中放少量的油燒到温熱，將鍋貼碼入

小火煎，然後加水漫過餃子底部一點，蓋鍋，中火煎到水乾。約7分鐘。

烹飪技巧

煎餃子時一定要守在鍋邊，火候正好才能不糊又焦脆