軟糯蘋果芝士蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蘋果 ：適量
奶油芝士 ：適量
白蘭地 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

檸檬汁 ：適量
糖 ：適量
意大利乾酪擦碎 ：適量
奶油 ：適量
香草油 ：適量
全麥餅乾 ：適量
無鹽黃油 ：適量

具體步驟

將奶油芝士室温軟化，或者罩上保鮮膜，微波爐弱檔加熱3~4分鐘，使其軟化。2.模具底部包上雙層錫紙。3.烤箱預熱160度

製作餅底。全麥餅乾放入質地稍後的塑料袋中，用擀麪杖擀成細面。加入溶化的黃油，封口，用手搓揉使其融合。倒入模具中，按照側面—底部的順序鋪好，用湯匙背面整平。

蘋果去皮，切成稍厚些的銀杏葉狀，與砂糖、檸檬汁一起放入耐熱容器中，罩上保鮮膜，置於微波爐加熱5分鐘左右，淋上白蘭地冷卻。

盆中放奶油芝士，用攪拌器輕輕攪拌，按照砂糖—雞蛋—鮮奶油和香草油的順序加入材料，每次均需攪拌均勻，然後用過濾器過濾，將步驟3中的蘋果帶汁與意大利乾酪一起加入，攪拌均勻，倒入模具。

放入烤箱，烤盤注入1cm左右的開水，用160度烤制約50分鐘(中途沒有開水需補足）。烤制完成後從烤箱中取出晾涼。

酸性奶油倒入耐熱容器中，放入微波爐加熱30秒使其軟化，加入糖粉和鮮奶油，攪拌均勻，倒入步驟5的上面。置於200度烤箱烤約5分鐘。