桑椹芝士蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

奶油芝士 ：250
桑椹果醬 ：100
糖 ：70
牛奶 ：80
吉利丁片 ：2.5片
淡奶油 ：300
蛋糕片 ：2片
巧克力 ：適量
桑椹 ：幾個

輔料

具體步驟

1. (果醬做法介紹:)桑椹洗乾淨,用淡鹽水浸泡15分鐘左右,再衝洗一次,倒入適量糖醃製30分鐘,然後入鍋加入適量水和冰糖熬煮15分鐘,舀出一杯桑椹汁備用,剩下小火慢煮,細膩的可以用料理機打碎再煮至濃稠即可.

2. 戚風蛋糕底2片備用

3. 軟化的芝士中加入糖攪拌至糖融化,加入冷水浸泡軟的吉利丁片2片,牛奶,糖隔温水攪拌至醇滑,

4. 淡奶油(如果前面的芝士糊很甜了,淡奶油可以不加糖)打發至6-7分發,倒入芝士糊中攪拌均勻

5. 蛋糕模具中放入蛋糕底,倒入一半的芝士糊,冷藏至凝固

6. 剩下的芝士糊加入30克(或者更多,隨自己喜歡,但是紅色無添加穩定劑的紅色果醬遇酸會偏藍色,天然色苷素的反映,無害),攪拌均勻備用,凝固的蛋糕取出,放入剩下的蛋糕片,蛋糕片中間可以裁去一個凍,裝果醬,再次入冰箱冷藏凝固取出,倒入剩下的芝士糊,再刺入冰箱冷藏至凝固

7. 熬果醬時舀出的果汁加入半片吉利丁攪拌融化後倒在蛋糕糊上,倒厚點會更好看.再次入冰箱冷藏凝固即可,

8. 剩下的就是裝飾了,自己吃的可以不用裝飾,脱模後即可享用,裝飾的時候,淡奶油加入糖打發,分裝在裱花袋中,裱出蕾絲狀,然後放入之前做好巧克力配件即可.