莧菜燒餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

莧菜 ：2斤

輔料

具體步驟

1. 麪粉加酵母粉發酵到兩倍大。熱水和麪，温水衝開酵母粉，加入麪糰裏。手指戳個洞，不回縮就發酵完成了。

2. 莧菜焯水，擠幹，切碎。蝦入油鍋炒變色。肉剁成肉糜。大蒜頭切碎。加入鹽，雞精，油，攪拌均勻。嘗味，口味最好稍鹹，這樣吃起來比較有味，因為餅皮沒有味道。

3. 手上塗油，不然麪糰會粘手。取小塊麪糰，搓圓按扁，加入餡料，包成包子一樣的形狀。

4. 包成這樣，找個平底盆，盆底塗油。把餅團放在盆底用攤平，圓。

5. 按成這樣，有點破皮沒關係，如果破的有點大，就拿小面團補一下。。放入油鍋。開小火煎兩面。

6. 煎到微微發黃就可以了。

7. 也可切塊食用。