鮮香茶油鴨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鴨肉 ：600

輔料

幹辣椒 ：適量
料酒 ：一勺
茶樹菇 ：1把
茶油 ：適量
生薑 ：四片
蒜末 ：三瓣
生抽 ：一勺
鹽 ：適量
雞精 ：少許
香菜 ：少許
老抽 ：半勺
啤酒 ：半聽
八角 ：兩粒

具體步驟

將鴨肉洗乾淨，入鍋焯水。

將幹茶樹菇放入水裏浸泡。

準備生薑、蒜末和幹辣椒，香菜洗乾淨。

焯好水的鴨肉撈出，再次洗乾淨。將鴉肉皮分開。

瀝乾水分。

鍋裏倒入茶油燒熱，放入鴨肉翻炒，倒入適量料酒。放入生薑蒜末、八角爆香，倒入生抽和老抽，炒勻。

倒入半聽啤酒。

煮沸後放入茶樹菇，放入幹辣椒 ，中小火燜煮。

待湯汁濃稠時，放入適量鹽，雞精，調味。

大火收汁。

放入香菜出鍋。