剁椒茶油蒸鴨血如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨血 ：適量
肉末 ：適量

輔料

葱末 ：適量
小紅辣椒 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
五香粉 ：適量
紹酒 ：適量
剁椒 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 將鴨血切成塊，葱切末，小紅辣椒切圈。

2. 用鹽、胡椒粉、五香粉、紹酒放入鴨血醃漬半小時。

3. 鍋中放油煸香葱末，放入肉末煸炒出香味，放入小紅辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少許鹽、雞精調味。

4. 將煸好的佐料倒在醃好的鴨血上，上蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋。

烹飪技巧

鴨血：中醫認為，鴨血有利腸道通便、清除腸垢之功效。鴨血中血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，能產生一種幫助肝臟解毒、清腸的分解物，是非常好的補肝食物。