涼拌米線如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

米線 ：200
橄欖油 ：少許
幹切牛肉 ：100
油炸花生米 ：少許
香菜 ：少許
黃瓜 ：半根

輔料

葱花 ：少許
蒜泥 ：少許
祕製辣椒油 ：少許
麻油 ：少許
香辣醬 ：少許
醬油 ：少許
白糖 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1. 老婆婆託人從江西帶來的米線，那邊叫米粉。

2. 煮鍋盛水燒開，下米線煮3分鐘關火，蓋上鍋蓋悶7分鐘。然後撈起沖涼瀝乾。另起鍋再燒開水，將煮軟的米線略煮開約1分鐘，撈起用橄欖油拌開挑散。

3. 拌好橄欖油的米線晾涼待用；

4. 準備配料：黃瓜切粗絲，幹切牛肉切片；花生米炸好晾涼；葱花蒜泥鹽味精白糖祕製辣椒油麻油香辣醬(老乾媽或拌飯醬等油較多的辣醬)少許醬油等調成醬汁待用；

5. 好吧，再把這些小配料合在一起讓只喜歡看圖的童鞋加深印象！白糖味精香辣醬什麼的原諒我桌子太小忽略了！

6. 將調料醬與米線拌勻就OK了。香菜要最後放哈！

烹飪技巧

一次可以多調些醬料裝在瓶子裏入冰箱冷藏保存，吃的時候就很方便了。拌米線一定要有幹切牛肉、香菜和花生米，味道才正宗！幹切牛肉可以買自己熟悉並信得過的的熟食店的成品，也可以自己製作。