美味小茴香丸子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞肉 ：300
小茴香 ：150

輔料

豬肥油 ：50
雞蛋 ：1個
枸杞 ：1小把
鹽 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
香油 ：適量
白胡椒 ：適量

具體步驟

1. 準備好所有材料。洗乾淨。

2. 雞肉切片後大力拍泥、豬肥油切小塊、茴香切段，葱蒜切塊、取一半枸杞，分別放攪拌機裏“攪拌成泥”。

3. 把攪碎的原材料混合，加入蛋清、鹽、料酒、雞

4. 煮水，加入剩下的枸杞，把肉泥用手擠圓，大火5分鐘。

5. 出除浮沫，起鍋前加入一點點小茴香，一點鹽和味精， DONE

烹飪技巧

加豬油和蛋清可以讓丸子不材；去除湯裏的浮沫的時候可以先大火，把浮沫都衝起來，很快可以撈得乾乾淨淨；小茴香有理氣、健胃、消胃脹氣的作用，所以當你吃撐了的時候，還能來一個小茴香丸子（Really？）總體來説挺香的，但是有點悶，打算下次嘗試加點白醋和小米辣椒圈。建議這個湯中午煮來喝，保證能有個甜美的午覺，呼呼呼呼。