佛跳牆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

春筍 ：適量
鵪鶉蛋 ：適量
肉絲 ：適量
香菇 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

葱 ：適量

具體步驟

1. 鵪鶉蛋煮好後放在一個小的鍋裏晃動，這樣很容易把殼剝掉。把蛋殼剝除。

2. 把胡蘿蔔和春筍切片。

3. 熱鍋後倒入橄欖油。先放入胡蘿蔔煸炒，這樣裏面的胡蘿蔔素可以很好的被人體吸收。

4. 加入春筍繼續煸炒。

5. 放入肉絲（用生粉和料酒事先醃製一會）。

6. 加入泡好的香菇

7. 加入少量雞湯（或者骨頭湯或者白開水都可以）。

8. 煮開後一會就可以放入鵪鶉蛋。

9. 放入適量的鹽。最後是少量的雞精(不放也可以）。撒上葱花就好了。