味美醇厚的佛跳牆如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.73W次
準備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘
鵪鶉蛋 :20
小鮑魚 :15
大蝦肉 :20
鮮冬筍片 :10
上湯 :150ml
紹興花雕酒 :50ml
老薑兩片 :5
主料
魚翅 :30鵪鶉蛋 :20
小鮑魚 :15
大蝦肉 :20
鮮冬筍片 :10
輔料
水髮香菇 :15上湯 :150ml
紹興花雕酒 :50ml
老薑兩片 :5
1.將所有主料分別用薑汁與紹酒焯一下水。
2.將所有的主料放入燉盅內(如果你用的是活鮑,先別放)
3.濃湯用雞粉、胡椒粉、雞汁調味,倒入盅內。
4.將盅密封好,上籠蒸2小時即可。(如果你用的是活鮑,在最後放入,放入後蓋好蓋再蒸最多10分鐘即可)
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/89vp2k.html