簡單的蔓越莓焦糖麥芬蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：100

輔料

牛奶 ：80
植物油 ：30
蔓越莓幹 ：40
糖 ：30
泡打粉 ：6
鹽 ：25
雞蛋 ：20

具體步驟

1. 在碗中倒入牛奶，加入植物油

2. 加入打散的雞蛋液，攪拌均勻

3. 把麪粉、泡打粉混合均勻後過篩

4. 把麪粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓幹混合均勻

5. 混合後的麪粉倒入到混合的蛋液中。

6. 攪拌到均勻，此時麪糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續攪拌了。以免麪粉起筋導致組織粗糙。立即裝入模具，2/3滿，上面可以點綴些蔓越莓。

7. 入烤盤，，放入預熱好的烤箱烘焙。

8. 15分鐘出爐後，淋上焦糖

9. 燒製焦糖，50克的砂糖 15克的水，小火慢慢熬製，不要攪拌。待冒泡後成黃色起鍋，淋到麥芬上既可

10. 焦糖冷卻後在食用，以免燙嘴嘴。

11. 冷卻後的焦糖脆脆的，裏面軟軟，咬到蔓越莓處，酸酸滴，口感豐富，味道有酸有甜。