法國風味焦糖蔓越莓瑪德琳如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘

焦糖蔓越莓瑪德琳，是一款非常簡單易做的小蛋糕，不但可以當做休閒下午茶品嚐，口感非常棒，而且具有法國風味的瑪德琳蛋糕形狀如漂亮的貝殼，造型美觀得體，還能夠作為體面的小點心伴手禮送人。加入了維生素豐富的蔓越莓，製作出來的焦糖口味的瑪德琳蛋糕，香甜不膩、非常好吃。

主料

低筋粉 ：100
雞蛋 ：100
奶油焦糖醬 ：50
黃油 ：60

輔料

糖 ：30
泡打粉 ：2
檸檬汁 ：幾滴
蔓越莓幹 ：適量

具體步驟

黃油隔水融化，加入奶油焦糖醬、雞蛋、糖、檸檬汁攪打均勻，至糖融化。

加入過篩的底筋麪粉和泡打粉，切拌均勻。

蔓越莓幹提前泡軟，切碎拌入麪糊，放冰箱冷藏1小時。

倒入模具，烤箱預熱150度，15分鐘左右。

烹飪技巧

蔓越莓幹提前泡軟切碎，口感更好