#愛美食#焦糖蔓越莓餅如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:25分鐘
高筋麪包粉 :50
大雞蛋 :1個
鹽 :1勺尖
橙汁 :250毫升
白糖 :20
無鹽黃油 :20
芝士 :20
無鹽黃油2 :5
白糖2 :4滿勺
蔓越莓幹 :4把
甜酒 :1瓷勺
主料
低筋麪包粉 :50高筋麪包粉 :50
輔料
牛奶 :100毫升大雞蛋 :1個
鹽 :1勺尖
橙汁 :250毫升
白糖 :20
無鹽黃油 :20
芝士 :20
無鹽黃油2 :5
白糖2 :4滿勺
蔓越莓幹 :4把
甜酒 :1瓷勺
1.將低筋粉高筋粉和白糖混合,加入牛奶和麪,隨後打入雞蛋,繼續和勻,隨後加入化成液體的芝士和黃油,和勻備用
2.平鍋上火,涼鍋大火放入白糖炒成焦糖色,隨後放入5克黃油,化開後倒入麪漿,一面煎至定型後翻到另一面,兩面都成焦糖色後對摺,盛出備用
3.烹入一勺甜酒,倒入一些橙汁,燒開後放入薄餅,橙汁中稍微浸泡一下後撈出備用
4.繼續熬製醬汁,把蔓越莓幹加入料汁中,熬製五分鐘左右將粘稠的醬汁澆在薄餅上即可
1低筋粉和高筋粉1:12麪糊只加入20克白糖3牛奶要分次慢慢加入,慢慢和麪4沒有甜酒可以不加5大火熬製醬汁5分鐘
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