蔓越莓酸奶麥芬如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2個
細砂糖 ：100
玉米油 ：100
原味酸奶 ：150
低筋麪粉 ：200
泡打粉 ：3
蔓越莓幹（碎片） ：90
朗姆酒 ：適量

輔料

具體步驟

1. 備齊用料，將蔓越莓幹碎用朗姆酒浸泡備用；紙杯套入模具備用；

2. 將雞蛋打散，加入細砂糖攪打至稍微融化，再加入酸奶和玉米油攪拌均勻；

3. 低粉和泡打粉混合過篩加入蛋液中，輕而快地攪拌至無明顯乾粉狀即可；

4. 將蔓越莓幹瀝乾加入麪糊中拌勻成蛋糕糊；此時烤箱175度預熱；

5. 將蛋糕糊裝入裱花袋，剪一小口，擠入紙杯至七八分滿，送入烤箱中層，上下火，烤25分鐘左右即可。

烹飪技巧

1、蔓越莓幹最好選用碎片狀的，如果是顆粒狀的要先切片，然後再用朗姆酒浸泡；2、酸奶的加入可以增加麥芬的風味和提高口感鬆軟程度，可以不加也可以改用牛奶；3、在將蔓越莓幹加入麪糊之前，可以留少許用於擠入紙杯用撒在蛋糕糊表面作裝飾；4、烘烤的温度和時間僅參考，需根據自家烤箱脾氣進行設置，並隨時觀察麥芬上色情況做出適當調整。