最愛的炒魷魚的做法如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘
辣椒 :6個
生抽 :15
料酒 :15
大蒜籽 :3粒
鹽 :1
耗油 :3
姜 :1塊
主料
魷魚筒 :400辣椒 :6個
輔料
油 :40生抽 :15
料酒 :15
大蒜籽 :3粒
鹽 :1
耗油 :3
姜 :1塊
1.辣椒洗淨切滾刀塊,姜去皮洗淨切絲,蒜去皮洗淨切塊
2.魷魚洗淨,把魷魚的保護膜撕掉,去完表皮的保護膜,魷魚變的白白嫩嫩的
3.去掉內臟洗淨
4.切成小塊後切花刀(也可以先切花刀再切小塊)
5.燒鍋開水,放魷魚煮半分鐘,撈起
6.瀝乾水份
7.熱鍋倒油,放姜蒜、辣椒爆香
8.放魷魚翻炒幾下
9.放鹽、生抽、蠔油、料酒翻炒均勻,起鍋裝盤即可
魷魚表皮的保護膜一定要撕掉,有一定的毒性,還會影響整道菜的品質。
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