媽媽最愛的鐵板魷魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

冰鮮魷魚 ：750

輔料

雞粉 ：適量
砂糖 ：適量
魚露 ：適量
紅葱頭 ：適量
番茄醬 ：適量
紅辣椒 ：適量
油 ：適量
白醋 ：適量
泰式甜辣醬 ：適量
葱 ：適量
潮汕小芹菜 ：適量

具體步驟

1.魷魚去內臟，撕去外皮。

2.花刀，切塊。

3.把魷魚放入碗中，下魚露、泰式甜辣醬、番茄醬、少許白醋、砂糖、雞粉。

4.拌勻，醃十分鐘入味。

5.紅葱頭對半切開，葱切段（只留葱白），潮汕小芹菜切段（去葉），紅辣椒卻圈。

6.鐵板內下適量食用油，放入紅葱頭，中火爆出香味。

7.魷魚控幹水分放入鐵板中，改大火燒至魷魚變白微卷起。

8.放入葱、潮汕小芹菜、紅辣椒，熄火，拌勻所以材料。

9.成品

10.成品

烹飪技巧

魚露是鹹的，就不需要下鹽。