葡萄乾重芝士蛋糕如何做簡單又好吃-香而不膩

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

芝士是西方甜點的一種，雖然是西方引進，但做法卻十分簡單。芝士英文cheee cake，有着柔軟的上層，一般是餅乾打底，再依次加上糖和雞蛋，奶油，葡萄等等。就變成了我們今天這一道香而不膩 超級好吃的葡萄乾重芝士蛋糕。這樣一道提高的逼格的甜點，讓我們一起學起來。

主料

芝士奶酪 ：200

輔料

淡奶油 ：50
雞蛋 ：2
黃油 ：40
葡萄乾 ：20
餅乾 ：120

具體步驟

將餅乾攪碎

將黃油隔水軟化後放置50度左右後倒入餅乾內攪拌均勻

將攪拌均勻的碎餅乾倒入蛋糕模內壓實

將奶酪常温軟化後將糖霜倒入，用電動打蛋器打發至羽毛狀

將一個雞蛋放入奶酪裏一起攪拌均勻後，繼續將另一個雞蛋放入，分兩次放，步驟同上

將淡奶油倒入奶酪裏攪拌均勻後，倒入5滴檸檬汁

將葡萄乾切碎後加入奶酪裏攪拌均勻後，倒入模內

先將烤箱200度預熱15分鐘後，放入烤箱隔水160度烤50分鐘

冷卻後放入冰箱冷藏1個小時以上