清爽的燒豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：500

輔料

鹽 ：適量
米醋 ：適量
澱粉 ：適量
老抽 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量
蠔油 ：適量
生抽 ：適量
青辣椒 ：半個
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.豆腐用淡鹽水焯一下。。盛出備用

2.用 生抽一勺。老抽一勺，蠔油兩勺，米醋半勺，白糖半勺胡椒粉適量 兑個碗汁

3.熱鍋涼油，爆香葱花

4.倒入兑好的碗汁

5.下焯好的豆腐

6.輕輕晃動炒鍋，先不要用勺子翻炒。 下切丁的青椒

7.倒入水澱粉

8.快速翻炒均勻，出鍋

烹飪技巧

做豆腐之前用淡鹽水焯一下能去掉豆腐的豆腥味哦~而且在炒制的過程中豆腐不會太碎！做豆腐出鍋之前勾芡能讓整道菜顏色口感都提升不少哦~~