清清爽爽燜豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐 ：適量
肉末，雞蛋，蝦皮 ：適量

輔料

芹菜末 ：適量
香菇末 ：適量
葱末 ：適量
花生末 ：適量

具體步驟

1. 豆腐放水中煮10分鐘左右。

2. 香菇，肉，芹菜切末，拌勻。

3. 豆腐控幹水分，壓碎，越碎越好。

4. 炒鍋下油，葱頭煸香，加入香菇末，芹菜末，肉末，蝦皮翻炒，再加入豆腐末。

5. 鍋內加水，沒過豆腐，蓋蓋燜燒。

6. 另換一鍋，繼續燜煮半小時後，將打散的雞蛋鋪在豆腐上，加入花生末，鹽，葱花停火。

烹飪技巧

1.如果家裏有高湯，那樣味道會更鮮美。