自制美味的香辣小龍蝦如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

又香又辣的香辣小龍蝦，口感真的是超級棒的哦，味道還是挺可口的，今天要跟大家分享的涼拌菜就是——自制美味的香辣小龍蝦，可以適當得加入一些辣椒，加入辣椒會比較爽口一些，當然，如果你或者是你的家人不會吃辣的話，那就算了吧~哈哈哈

主料

小龍蝦 ：3斤
老薑 ：4片
八角 ：2個
料酒 ：適量
大蒜 ：2個
大葱 ：2根
香葉 ：3片
桂皮 ：1小片
幹辣椒 ：500
花椒 ：一小撮

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.先來殺龍蝦，拉住尾巴中間那一片往外扯，腸子就出來了，然後用剪刀在背中間夾破，這樣容易入味。頭也可以去掉，去掉裏面的腮，黃色的是蝦油可以留下來。

2.殺好的蝦子洗乾淨過水或者用油炸一下

3.鍋裏倒入油燒辣，要燒到温度很高

4.倒入龍蝦大火翻炒

5.龍蝦炒好之後先倒進盆裏，鍋裏留底油，倒入辣椒花椒桂皮八角香葉，開大火轉小火，炒出香味

6.倒入龍蝦大火翻炒，加入適量料酒，然後加入姜蒜末葱段和鹽，就可以起鍋了。

烹飪技巧

無