「自創」韭菜炒魷魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭菜 ：200
魷魚 ：2條

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.把魷魚洗淨，去除內臟。

2.小心的去掉外皮的黑膜。（也可以不去）

3.韭菜洗淨、切段。

4.把魷魚剖開，在魷魚的內側刀切十字花刀。

5.改刀切片。

6.用葱、料酒、鹽醃漬20分鐘。

7.鍋燒開水，放入魷魚汆燙。

8.魷魚打卷之後，撈出備用。

9.熱油，放入葱蒜炒香。

10.放入魷魚卷煸炒。

11.放入韭菜。

12.旺火快速翻炒。

13.加鹽調味。

14.炒勻即可關火。

15.出鍋裝盤，即可上桌。

烹飪技巧

1、汆燙魷魚時不可以過火，打卷就可以撈出。2、把魷魚切條、切圈都可以。