辣醬燒鯔魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

它的主要材料是鯔魚，辣醬。鯔魚肉質比較鮮嫩，它的做法也非常簡單。把鯔魚洗乾淨放在平底鍋中，用小火煎熱，然後放入辣醬，最後水澱粉勾芡。一般人都可食用，特別適合體質虛弱，營養不良，脾胃氣虛的人食用。魚卵可製作魚子醬。

主料

鯔魚 ：750g

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
姜 ：適量
澱粉 ：適量
蒜 ：適量
小葱 ：適量
油 ：適量
辣醬 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：適量
鮮抽 ：適量

具體步驟

1.鯔魚去鱗，去鰓，去肚洗淨.

2.在魚身兩面淺劃幾刀，拍上澱粉.

3.鍋裏油熱，放入鯔魚

4.兩面煎透

5.加料酒，姜，蒜，適量清水

6.加糖，鹽，醋

7.加鮮抽醬油

8.加辣椒醬，大火煮開，中火煮10分鐘左右

9.煮時要晃動鍋柄，防止沾鍋

10.加些水澱粉煮開

11.撒些葱花即可

烹飪技巧

1.一般人都可食用，尤適宜體質虛弱，營養不良，脾胃氣虛，不思飲食、小兒疳積、貧血等病症人羣食用.2.魚卵可製做魚子醬。