微波爐蒸鯔魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

清蒸，既能保留食材的營養，又能嚐到食材的原汁原味，知道微波爐蒸鯔魚做法簡單，因為加入了葱姜，有效去除了魚的腥味，鯔魚肉質緊實，鮮味十足，這道菜做法也特別的簡單，喜歡吃魚的朋友們一定要試試喲

主料

鯔魚 ：550g

輔料

姜 ：適量
辣椒 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.鯔魚去鱗，去肚，去鰓，洗淨.

2.把魚頭，魚尾切下，把魚尾剖開1寸左右，別切斷。

3.把鯔魚中段切成厚片

4.把魚片一片左，一片右依次排在大盤，

5.再放入魚頭，尾，魚片上放些薑絲，撒些胡椒粉.

6.撒些鹽，料酒.

7.用保鮮紙包上，並在保鮮膜上扎2個小洞，中高火，蒸4~5分鐘左右.

8.取出魚盤，去掉保鮮膜，把魚頭豎起，魚尾接上.

9.去掉薑絲，撒上葱花.

10.再在葱花上澆上熱油.

11.在魚的四邊澆上蒸魚豉油即可上桌.

烹飪技巧

1.魚片上的辣椒是起裝飾作用的，因為俺不吃辣.2.蒸魚的時間，根據魚的大小而定。我這個是切成魚片，所以時間短些.3.蒸魚豉油澆在魚的四邊，而不是魚片上，這樣魚片顏色比較白，好看.