有什麼功效作用與食用禁忌-鯔魚怎麼做才好吃

説到鯔魚，相信有部分人是陌生的，體型較長，後部側扁，其被廣泛分佈在太平洋、印度洋、大西洋等地，營養價值很豐富，做法也是多種多樣，味道鮮美，那麼問題來啦，鯔魚到底怎麼做才好吃呢，有什麼功效作用與食用禁忌呢，接下來就仔細的盤點盤點。

鯔魚怎麼做才好吃

一、鯔魚豆腐湯

（一）主料

鯔魚1條、內酯豆腐1盒

（二）輔料

鹽、料酒、枸杞、生薑、葱花(各適量)

（三）步驟

1、鯔魚清洗乾淨，切大塊;

2、鍋燒熱，倒油，放入魚塊煎至兩面金黃，加入生薑片;

3、倒入料酒;

4、加入適量開水，大火燉約5分鐘;

5、內脂豆腐取出，切塊;

6、加入豆腐和枸杞，再大火燉10分鐘左右;

7、時間到，加鹽調味;

8、撒入適量葱花即可。

二、鯔魚的功效與作用

1、增強記憶

鯔魚中含有豐富蛋白質、DHA，而DHA是大腦所需的營養成分之一，有利於提高記憶力、思考能力。另外，鯔魚脂肪中含有的卵磷脂還可以減少細胞的死亡率，改善神經系統的功能，使大腦延緩衰老，預防老年痴呆症;

2、健脾補氣

從中醫理論上來看鯔魚味甘、性平、入肺、胃經;具有不錯的健脾開胃，強健身體的功效，是一種高營養、低膽固醇的食物，含有豐富的優質蛋白質、適合脾胃虛弱、食慾不振、食少體倦、營養不良的人羣食用;

3、美容養顏

鯔魚中含有豐富不飽和脂肪、卵磷脂、食用可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、有彈性、使頭髮烏黑柔亮。具有烏髮養膚的功效。鯔魚能提供豐富的角質蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。

4、提升免疫力

鯔魚中蛋白質含量豐富，每100克可食部分中含有蛋白質17.8克，是一種優質的蛋白質來源，蛋白質可以再人體中分解成氨基酸，味人體合成抗體提供足夠的原料，提高機體的免疫力。

三、食用禁忌

1、慢性病人羣

鯔魚富含嘌呤，屬於一種發物，因此患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者不適合食用;紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者也要忌食。

2、痛風的人羣

鯔魚中嘌呤含量並不低，食用之後導致體內血尿酸升高，因此不建議尿酸偏高或者痛風的人羣食用，以免引起痛風發作，影響身體健康。

説了這麼多關於鯔魚的話語，是不是對於鯔魚怎麼做才好吃，以及有什麼作用功效與食用禁忌者一系列的問題已經瞭然於心了，不過話又説回來，再好的東西都是有兩面性的，所以説我們平時食用的時候一定要適量，切記不要過量食用，要不然只會適得其反。