三果混合果醬如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

三果混合果醬是非常適合早上吃早餐的時候刷在麪包片上的蘸醬，做法也非常的簡單，寶媽們可以製作一罐放在家裏，這樣小孩子也可以開胃，吃更多的東西，非常的簡單便捷，出去野外遊玩踏青時也可以帶一罐在包裏，還可以當飯後甜品食用。有興趣的可以試試。

主料

香蕉淨果肉 ：170
蘋果淨果肉 ：350
西番蓮淨果肉 ：130

輔料

檸檬汁 ：3大滴
老冰糖 ：170

具體步驟

1.蘋果切成小塊兒，西番蓮切開挖出果肉與果汁，香蕉切片

2.放入老冰糖

3.拌勻，冷藏醃漬過夜，需8小時以上。這是醃漬果膠的過程，直接投入鍋中加水煮的那不是熬果醬，是在做果泥

4.醃漬8小時以上的水果倒入銅鍋中，中火燒開後轉小火熬。銅鍋受熱快且均勻，不粘鍋。用不鏽鋼或者搪瓷鍋都可以，不能用鐵鍋……熬的過程中不停的攪拌，15分鐘左右滴入檸檬汁，大約30分左右達到了103度，這是果膠可以凝固的温度，可以關火了。果膠是用糖醃漬後熬出來的，不是用澱粉勾芡勾出來滴……

5.玻璃瓶提前用鍋煮10分鐘後自然涼透，果醬趁熱裝入瓶中，蓋好蓋子倒扣放涼後冷藏。取果醬時不要帶入生水和油，打開儘快吃掉。如果細節處理的好，不開封冷藏放置半年可以保質問題不大

烹飪技巧

蘋果含果膠多，但水分少，所以一定要切成小一點的塊兒狀提前醃漬。