媽媽做的時鮮小炒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

木耳 ：一小把
西蘭花 ：一朵
胡蘿蔔 ：一根
五花肉 ：一小塊

輔料

薑絲 ：若干
紅辣椒 ：一個
乾紅椒 ：兩個

具體步驟

1.先把配菜準備好，肉和胡蘿蔔切小片，姜切絲，木耳用水泡發好。紅辣椒切塊。

2.冷鍋熱油放薑絲和乾紅椒爆香，放入肉片翻炒稍出油即可

3.加入胡蘿蔔和木耳翻炒至八成熟，加入淖過的西蘭花快速翻炒，加入鹽，蠔油，十三香，放入紅椒。

4.炒熟了關火放入少於雞精炒勻出鍋就行啦。

烹飪技巧

西蘭花可以事先用開水淖一邊，燒的時候先放別的菜，快熟時再放入西蘭花，翻炒後出鍋就好了，可以減少營養流失。