讓很多人都很困惑的問題-白酒能解渴嗎

很多人都喜歡喝點白酒，尤其是年紀比較大一點的人更喜歡沒事兒來點酒，其實平時可以少喝一些酒。一方面可以緩解壓力，增進朋友之間的友誼，另一方面也可以促進身體的健康。因為適量喝酒對身體還是有一定的好處的，這也是經過科學證明的。

在看水滸傳的時候，裏面的人物都是大碗喝酒，都説白酒可以解渴。當然了，後來長大了，明白的也多了，也知道宋朝的酒和現在的白酒有天壤之別。我們現在所説的“白酒”，都是高度白酒，基本在三十八度以上，是經過複雜的蒸餾工藝得來的。這套工藝在宋朝已有，但應用就少，我國人大規模喝蒸餾酒是從元朝開始的，在那個時候蒸餾工藝才開始趨於成熟。在元朝之前，釀酒工藝十分落後，酒的度數並不高。像武松在“三碗不過岡”所喝之酒，更接近於現在的黃酒，頂多也就在十度左右。這一點從店小二對本店之酒的描述中就可略見一斑，“這酒喚作透瓶香，又喚作出門倒，初入口時，醇濃好吃，少刻便倒”。“醇濃”、“後勁大”，這都是形容黃酒的特點。但即使是這樣，武松能連喝十八碗也算是海量了。有專家曾分析稱，武松喝酒之前，店小二已經通過篩酒的程序，也就是用帶網眼篩子的器具將酒糟剝離，使得酒精度降低很多。否則，即使義海雲天如武二郎，連喝十八碗，恐怕連站都站不住，又何談什麼打虎?

但有一點，“三碗不過岡”的小二從來都不把自己家的酒叫做“白酒”，而“劫生辰綱”那一段，白勝把自己賣的酒叫做“白酒”，那麼，此“白酒”和現在的白酒到底有何區別?

原來，宋朝時當然沒有我們現代人常喝的白酒，但也已有“白酒”的概念。南宋朱弁在《曲洧舊聞》中，把杭州竹葉青歸類為“白酒”。那時的“白酒”，只是用大米釀造的非蒸餾酒，之所以叫“白酒”，是因為釀酒時全用白曲，成品酒的顏色是全白的。當然，宋朝不僅有“白酒”，也有“紅酒”，只是和我們現在的“紅酒”也是毫無關係。宋朝的“紅酒”，只是在釀酒時加了紅曲，成品酒的顏色是紅的。無論是“白酒”還是“紅酒”，只要用炭火燒烤，用高温把酒液裏的微生物統統殺死，把成品酒燒出濃濃的糊香味，延長了保存期，則又稱作“燒酒”。這種燒酒也不是蒸餾酒，因為只是高温滅菌，並沒有經過蒸餾提純的步驟。

所以，水滸好漢所喝的酒，即使是“白酒”，也不過是一種帶點酒精的甜飲料，這樣的話，“劫生辰綱”裏面的“買酒解渴”橋段，就好理解了。

少喝一點白酒還是有好處的，多喝是無益的。白酒能解渴嗎?白酒有清涼解渴的功能，還可以開胃，補充維生素，主要是B族維生素。

白酒能解渴嗎？看了上面的文章大家是不是都心裏有數了，少量喝點白酒還是可以的，但是在這裏需要提醒大家的是一定要適度，不要喝的酩酊大醉，這樣對人對己都不是一件很好的事情。喝酒時候還要注意飲食方面的問題，不要空腹喝酒，對於有一些不能與酒同時吃的食物一定要避免。