美味的麻辣鴨掌如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鴨掌 ：1斤

輔料

黃酒 ：少許
鹽 ：少許
老抽 ：少量
生抽 ：適量
五香粉 ：少許
胡椒粉 ：少許
香油 ：少許
薑末 ：適量
葱末 ：適量
花椒粉 ：少許

具體步驟

1. 鴨掌洗淨，鍋裏放清水，倒入黃酒及鹽燒開，放入鴨掌煮5分鐘

2. 煮熟的鴨掌放到涼水中拔涼

3. 用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、薑末、葱末、花椒粉、鹽做成醃汁

4. 醋倒入鍋中燒開，倒入醃汁中拌勻

5. 將醃汁倒入鴨掌中，拌勻，放冰箱裏醃製一天，中間需要取出拌兩三次。