番茄肉丸子湯的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋清 ：1個

輔料

西紅柿 ：3個

具體步驟

1.準備好食材，瘦肉儘可能的剁細一些，西紅柿去皮切成顆粒，少量的姜剁細，其餘的切薑絲，葱切葱花。

2.剁好的瘦肉裏面加入澱粉，雞蛋清，蠔油，姜粒，料酒，適量的鹽。然後朝一個方向攪拌，中途分三次加少量的清水，繼續攪拌。注意了，做出來的肉丸子有不有勁道攪拌很重要，一定要朝一個方向，儘量多攪拌一會兒，攪到肉很粘手了為止。

3.肉丸子我是提前捏好的，因為擔心水開後來不及，最好捏小坨一點，這樣口感更好。一切準備就緒後，熱鍋裏放少量的食用油，待油燒熱後放入番茄粒翻炒，直到番茄出水後加入薑絲葱白，再加適量的水燒開，放入肉丸子，加入少量的鹽，我不喜歡雞精味精，要是放點味道應該更好。