原味鹹水雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

母雞 ：1只
胡椒粒 ：10公克
薑片 ：10公克
葱段 ：10公克
水 ：2500㏄
鹽 ：3大匙
味精 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 母雞去毛、洗淨，備用。

2. 胡椒粒、薑片、葱段裝入綿袋中，備用。

3. 取一鍋，放入作法1的母雞，加入2500㏄的水，再放入作法2的綿袋，用大火煮滾後，蓋上蓋子、轉小火續煮約40分鐘。

4. 將作法3的雞放入裝有冰塊的盆中，用冰塊將整隻雞外皮冰鎮冷卻，再放回作法3原鍋中，加入所有調味料煮滾後熄火，浸泡約30分鐘後取出，依部位分切開即可。