山藥紫蘇牛肉卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

山藥 ：200公克
牛肉片 ：100公克
綠紫蘇 ：10片
鹽 ：少許
太白粉 ：適量
沙拉油 ：1大匙
胡椒粉 ：少許
梅肉醬 ：2大匙
柴魚片 ：5公克
味醂 ：1小匙
檸檬汁 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 將山藥切成5～6公分的長段，去皮後，再切成粗條狀。

2. 牛肉片撒上少許的鹽、胡椒粉備用。將調味料1混合均勻，即為梅醬備用。

3. 將牛肉片平放，撒上薄薄的太白粉，再塗上作法2的梅醬，然後舖上一片綠紫蘇，再放入3條山藥後捲起固定，把所有的牛肉片都卷好備用。

4. 燒熱平底鍋，加入沙拉油，再把做好的牛肉卷放入(卷口處朝下)，用筷子翻面，讓牛肉卷均勻受熱至熟，再加入調味料2，等牛肉卷均勻沾到醬汁後熄火，即可盛盤。