家常牛肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

辣椒紅 ：適量
姜 ：適量
豆瓣辣醬 ：5g
醬油 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量
植物油 ：適量
醋 ：適量
花椒粉 ：適量
蠔油 ：適量
蘇打粉 ：適量

具體步驟

1. 牛肉整理乾淨，切成細絲；

2. 用醬油、蠔油、蘇打粉醃置10分鐘；

3. 芹菜洗淨，去頭尾，切3釐米段；

4. 油入鍋燒熱，肉絲放鍋即撥散，見肉色變白即撈出瀝油；

5. 鍋中留油少許，先入薑絲、辣椒絲爆香，倒入芹菜翻炒；

6. 待半熟再入肉絲、辣豆瓣醬、醬油、味精、鹽翻炒均勻；

7. 最後淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盤（上撒花椒粉）供食。