簡單的豬腳燉花生如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬腳 ：適量
花生 ：適量

輔料

生抽 老抽 ：適量
大料 料酒 ：適量
桂皮 ：適量
糖 ：適量
葱姜 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

豬腳洗乾淨在熱水中焯一下，然後準備炒鍋，熱鍋加油，把焯好的豬腳放入，同時放入薑片

依次加入料酒，生抽，老抽（增色），蠔油，糖，大料一個，桂皮少許，炒出香味，讓豬腳充分上色

加入水，大致覆蓋豬腳即可。然後放入葱段，蓋上蓋子進行燉制

大火燒開後轉小火

大致煮25分鐘左右，放入去皮的花生

稍微攪拌，保持小火繼續燉制40－45分鐘左右，直到醬汁變的濃稠即可出鍋

烹飪技巧

喜歡辣的人也可以放一點幹辣椒老抽只是增色，不要放太多，味道容易變苦如果到時間了水還是很多也不濃稠，可以把火調大把鍋蓋打開燉，這樣水份揮發會快，醬汁會短時間內變濃稠