雜糧小窩頭如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

黑米麪 ：適量
黑芝麻粉 ：適量
玉米麪共 ：50
薏米粉共 ：150
黃豆粉 ：適量
糯米粉 ：70

輔料

白糖 ：25
乾酵母粉 ：2
温水 ：約130ML

具體步驟

1. 將所有粉類與白糖混合，加入酵母粉

2. 將温水倒入粉中，混合揉勻成麪糰

3. 將麪糰放入容器中蓋上蓋子放在温暖的地方發酵約40分鐘

4. 將鬆弛好的麪糰，分成30克一個的小麪糰

5. 用手將小麪糰搓成圓椎形窩頭的樣子，用手指在窩頭底部鑽一個小洞

6. 小窩頭做好後放入盤子中，再鬆弛20分鐘

7. 放入蒸鍋中，上氣後蒸約10分鐘即可

烹飪技巧

1、加糯米粉可以中和雜糧較為粗糙的口感，使窩頭更加細膩可口2、加入酵母粉也是為了使麪糰發酵，口感更加輕軟3、材料中幾種雜糧粉的量和比例，均可自行選擇