自制清淡泡菜如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

捲心菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

白醋 ：適量
蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1. 將水和糖倒入鍋裏加熱至糖融化關火，加入白醋和2小勺鹽混合均勻，晾涼備用

2. 捲心菜撕片，胡蘿蔔去皮切片，將捲心菜和胡蘿蔔用鹽拌勻，醃製1小時左右，至菜葉出水變軟。用手將菜葉擠幹

3. 辣椒去籽切斜片，蒜頭拍扁。將捲心菜、胡蘿蔔、辣椒、蒜頭放入乾淨無油的保鮮器皿中，倒入晾涼的糖醋汁

4. 蓋緊蓋子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可