美味家常四季豆炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉、四季豆 ：適量

輔料

鹽、醬油、豉油、蒜、姜、幹辣椒 ：適量

具體步驟

1. 五花肉切薄片，放少許油，油熱後放肉，翻炒到輕微焦黃，把多餘的油倒出來，留一點就行，倒一湯匙的水，蓋上鍋蓋悶一分鐘，倒入醬油兩小勺，豉油一小勺，翻炒10秒出鍋，（只把肉盛出，油留鍋裏）

2. 如果覺得鍋裏油少還可自己再加，看你炒得分量來均衡，油熱後，倒入準備好得姜、蒜、幹辣椒，爆香後，倒入四季豆翻炒3分鐘放鹽，再加兩勺水，蓋鍋蓋悶，水乾後再加水再悶，這樣重複，直到悶熟（每次放水的時候要記得翻炒一下再蓋蓋，切記不得一次性放很多水，那樣煮出來的不好吃）熟後放事先炒好的肉，放醬油豉油，翻炒2分鐘即可出鍋。

烹飪技巧

四季豆一定要熟透才能吃，不熟的吃了會中毒。