誘人的奶酪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
酵母 :8
黃油 :20
淡奶油 :120
鹽 :4
純牛奶 :140
細砂糖 :60
高筋麪粉 :500
奶粉 :3勺
奶油奶酪 :250
主料
雞蛋 :2個酵母 :8
黃油 :20
淡奶油 :120
鹽 :4
純牛奶 :140
細砂糖 :60
高筋麪粉 :500
輔料
砂糖 :30奶粉 :3勺
奶油奶酪 :250
具體步驟
1.出黃油外液體先放,酵母避開鹽糖
2.攪拌15分鐘後加入黃油繼續攪拌15分鐘
3.出膜
4.團圓開始一發
5.一發兩倍大
6.排氣後分成12等份,滾圓排入不沾模內
7.放入烤箱開始二發
8.二發至兩倍大,烤箱提前預熱
9.180℃烤27分鐘
10.出爐脱模
11.奶油奶酪軟化加入淡奶油砂糖隔熱水融化,奶粉準備好
12.掰一塊切兩刀
13.夾上奶油奶酪糊,側邊也要塗抹上
14.側邊沾上奶粉
15.篩一層奶粉即可。
1.奶油奶酪建議用Kiri.卡夫或者鐵塔,這三款無論是口感或是細膩度都非常好。2.液體量不要一次加完,根據麪粉的吸水程度來定。3.酵母避開鹽糖
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