營養的紫蘇小黃魚如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
紫蘇葉 :適量
雞蛋 :1個
薑絲 :10
鹽 :3
炸粉 :50
小葱 :5
料酒 :20
白糖 :5
蒜末 :5
鮮醬油 :15
小黃魚是我國四大海洋品種之一,是世界上最有益健康的魚類之一,經常食用可以有效降低高血壓、心臟病的突發率、膽固醇;還可以補益,防止各種癌症。小黃魚商務魚肉組織很軟,沒有小碎刺,很容易被消化吸收,所以十分適合老人、兒童、久病體弱的人羣。營養的紫蘇小黃魚就不要錯過啦。
主料
小黃魚 :350輔料
油 :100紫蘇葉 :適量
雞蛋 :1個
薑絲 :10
鹽 :3
炸粉 :50
小葱 :5
料酒 :20
白糖 :5
蒜末 :5
鮮醬油 :15
具體步驟
1.準備葱薑蒜
2.小黃魚清洗乾淨後瀝乾水,加入鹽,料酒,葱薑蒜和鮮醬油一般拌勻醃製2小時
3.準備炸粉,雞蛋液,紫蘇葉洗淨後切碎
4.把炸粉里加入清水攪拌成麪糊,加入紫蘇葉拌勻
5.醃製好的小黃魚撈起先過蛋液再裹上紫蘇麪糊
6.熱鍋温油下入油炸
7.先用中火炸至微黃撈起
8.轉大火等油温升高之後再入鍋炸至金黃撈起控油
9.上桌
1、我用的是炸粉,裏面有鹹味的,沒有炸粉可用麪粉代替但是要加少許鹽調味一下,味道更好。2、小黃魚要醃入味,炸過之後味道才好。
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