過癮的香辣啤酒鴨腿如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

無辣不爽，作為一名吃貨，甜酸苦辣中還是辣最過癮！香辣啤酒鴨腿中辣椒可促進人體代謝，減肥，鴨腿肉中不但含維生素E、B族維生素較其他肉類多，而且還能抗衰老，並對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨腿蛋白質豐富，最適合春季以及夏季吃用，可以補充因炎熱而流失的營養。

主料

鴨腿 ：二隻
啤酒 ：適量

輔料

青、紅椒 ：各一個
姜、大蒜、乾紅辣椒 ：少許
花椒、大料 ：少許
生抽、老抽、鹽 ：適量

具體步驟

鴨子洗淨剁塊後焯水備用，青、紅椒洗淨切滾刀塊

鍋中放少許油，放入花椒爆香，撈出花椒不要，下姜蒜片，乾紅辣椒，八角，炒香。

倒入鴨塊翻炒，直至鴨塊逼出油脂，調入生抽，老抽炒勻。

加入能沒過全部鴨塊的啤酒，放鹽調味，大火燒開後蓋上鍋蓋燜40分鐘左右。

待湯汁收干時，加入青紅椒塊炒至斷生調入少許鹽出鍋即可。