韭菜炒土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：400
韭菜 ：150

輔料

油 ：適量
糖 ：適量
薑汁 ：2勺
醋 ：1-2勺
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.土豆，韭菜，胡椒粉，糖，鹽，醋，薑汁。

2.姜磨汁

3.備好調料：鹽，糖，胡椒粉。以免手忙腳亂炒焦土豆絲。

4.土豆切細絲。韭菜切寸段。

5.切好的土豆絲馬上泡入水中，並加適量白醋一起泡。

6.泡過白醋的土豆絲又白又脆，把澱粉都泡出來了。這樣吃起來更爽口。

7.熱鍋裏放少量油，放土豆絲快速翻炒，以免粘鍋。

8.土豆絲炒到差不多熟了 倒入薑汁。炒勻。這是竅門，吃韭菜多了容易燒心，而放了薑汁去炒土豆絲，就可以避免這個問題了

9.放入適量鹽，糖，胡椒粉繼續翻炒，。

10.直到把土豆完全炒熟了。

11.放入韭菜略炒幾下就可以 了

12.韭菜本來可以生吃，所以只需翻炒幾下就可以了。韭菜炒的過熟，營養流失過多。

烹飪技巧

竅門：炒土豆絲放薑汁韭菜陰性食物，薑汁是暖胃的食物。炒韭菜土豆放了薑汁吃了就不會燒心了。放點胡椒粉味道非常獨特好吃。