酸奶小餐包的做法 暄軟細膩滴【酸奶小餐包】 酸奶小餐包怎麼做

“此款【酸奶小餐包】童鞋們都不陌生吧
做過的人也很多

加了酸奶的小餐包細膩綿軟
沒有酸酸的味道，口感清淡還真是好吃
不管是用手撕着吃，或夾果醬及夾任何你喜歡的食材都不錯
真是百搭小王子
喜歡的親，可以試試哦”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸奶小餐包的做法步驟

• 1、除黃油外，所有材料放入麪包機桶內

• 2、選擇和麪程序20分鐘，揉到擴展。加入黃油

• 3、繼續和麪程序20分鐘，揉至完全階段

• 4、放在麪包機桶內進行基礎發酵。麪糰發酵到兩倍大

• 5、發酵好的麪糰排氣然後分成16等份，每份43克；滾圓麪糰排入28X28的烤盤

• 6、放烤箱裏，選擇發酵功能，進行二次發酵至2—2.5倍大。(烤箱裏面放碗熱水增加濕度)

• 7、發酵完成，麪包表面刷全蛋液

• 8、撒上芝麻；(也可按自己喜歡裝飾，喜歡椰子味的表面刷椰漿，撒上椰蓉）

• 9、送入預熱好的烤箱中層下層，上下火180度，烤25~30分鐘，上色後蓋上錫紙，烤至表面金黃即可

• 10、出爐放晾網上晾涼

• 11、暄軟細膩的酸奶小餐包完成

小竅門

1、麪糰的液體，可以根據自己麪粉吸水和氣候潮濕程度適當的增減
2、麪糰揉到位，要出膜，發酵程度也要掌握好，這樣麪包的口感才會鬆軟
3、各家的烤箱不同，在根據自家烤箱特性來適當調節温度和時間。