酸奶紫薯餐包怎麼做-酸奶紫薯餐包的做法

“用自制的酸奶來做麪包，用紫薯來做餡，還採用了100%中種法，做好的餐包鬆軟又美味”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

酸奶紫薯餐包的做法步驟

• 1、把除酵母以外的其他材料按先液體後粉類的順序放到麪包桶中，啟動一個揉麪程序

• 2、和好的麪糰放冰箱中冷藏餳發17個小時

• 3、麪糰取出撕成小塊放到麪包桶中，加入酵母，啟動一個和麪程序，結束能拉出手套膜

• 4、麪糰取出分成7份

• 5、紫薯去皮蒸熟壓成紫薯泥，太乾就加些煉乳攪拌均勻

• 6、麪糰壓扁放入紫薯泥作餡

• 7、包好放在烤盤中發酵

• 8、發酵好的麪包胚

• 9、刷上一層蛋液，撒上芝麻，放到預熱好的烤箱中，中層上下火165度，25分鐘

• 10、烤好的麪包放烤架上晾晾密封

• 11、鬆軟的餐包，甜度適宜的紫薯餡