清爽涼麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

涼麪是夏季人們非常喜歡的一道美食，非常的清涼，也很好做，開胃消暑。主要就是把黃瓜切成絲，加入醋，醬或者辣椒，拌在剛剛冷藏過的面裏，這個面和涼皮的做法基本相同。但是，涼皮會更加的滑，各有千秋，難分伯仲。

主料

麪條 ：200g
黃瓜 ：2根

輔料

油 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
麻辣鮮 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
辣椒麪 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.準備一把麪條和兩根黃瓜。

2.湯鍋燒開水，放入麪條煮熟。

3.將煮熟的麪條放在涼水裏冰一下，然後撈出控幹水分。

4.放入刮成絲的黃瓜。

5.加適量麻辣鮮、鹽、醋、生抽、辣椒麪和少許白糖。

6.炒鍋倒油爆香花椒，撈出花椒不用。

7.將炸好的油澆在辣椒麪上拌勻即可。

8.一碗簡單爽口的麪條就可以開吃了。

烹飪技巧

醋多放一點比較好吃。煮麪條時不要煮的過軟了，煮的過軟吃起來沒有嚼勁。喜歡吃蒜的可以加適量蒜末味道也不錯。