莆仙媽祖面如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

媽祖面又叫線面，是莆田傳統的美食，這道蒲仙媽祖面做法簡單，又有面，又有菜，營養豐富，你可以根據自己的喜好加入不同的食材，豐富麪條的口感，在寒冷的冬天，吃一碗麪，暖身又暖心，趕快學起來吧

主料

線面 ：500g

輔料

洋葱 ：適量
葱 ：適量
去皮蠶豆 ：200g
蒜蓉 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
花蛤 ：200g
香菇 ：100g

具體步驟

1.準備好材料

2.把蠶豆、花蛤、香菇洗淨

3.洋葱和蒜切粒

4.倒入洋葱和蒜粒下油鍋爆香

5.待香味出來後下香菇炒

6.小火炒至香菇變色變軟，不能加鹽哦

7.然後加入足量的清水，轉中火

8.水開後下花蛤

9.待鍋裏的花蛤開殼後下蠶豆轉小火

10.電飯鍋提前放水煮開，然後下線面過水

11.過水後的線面撈起瀝乾水分

12.把線面倒入鍋裏用筷子攪拌會兒，這樣線面就不會黏在一起，注意這時候是小火哦

13.加入雞精後加入切好的葱粒

烹飪技巧

莆田線面本身就是鹹的，和超市裏賣的是不一樣的哦。所以線面事先過水下就不會很鹹