如此誘人的莆田滷麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：200
花甲 ：200
海蠣 ：100
麪條 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
老酒 ：適量
芹菜 ：適量
蝦仁 ：適量
乾貝 ：適量
蠔油 ：適量
小油菜 ：適量
雞精 ：適量
紅菇 ：適量
蟶乾 ：適量

具體步驟

1.準備好所有的材料。

2.鍋里加油煸炒無花肉。

3.接着放芹菜、紅菇、蟶乾、蝦仁、乾貝一起翻炒。

4.然後再放油菜杆翻炒，加少許鹽。

5.再放適量的清水燒開。

6.水開後放海蠣和花甲。

7.再把麪條攤開放下去，先不用動他，等水開時用筷子攤開即可。

8.最後放青菜葉煮到湯汁濃稠即可。

9.最後的成品。

烹飪技巧

滷麪在講究火候的同時，也講究吃麪的時間，一般來説，面出鍋3—5分鐘，就要開吃了，不然的話，面就糊了，就沒有那種口感了。