- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘這道菜於潮汕地區是顯而易見的,不管是飯館,還是自家的飯桌上;其材料簡單易備,烹飪工藝簡便。首先主材也是尋常老百姓容易找到的淡水魚,例如新鮮的草魚。現在我就來教大家做這道鮮而不腥的菜餚吧:豆醬草魚主料草...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料金鯧魚:一條輔料金不換:適量自發粉:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.1、金鯧魚用剪刀開膛去內臟、魚鰓洗淨後瀝乾水分;2、羅勒洗淨後摘出葉子,用刀將葉子切碎;3、將金鯧魚切成手指寬長條塊狀;4、將魚放入容器裏撒入鹽...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘魚肉肉質鮮嫩,多吃對人體很好,因為它有豐富的蛋白質。很多人想吃魚但又怕刺卡到喉嚨。今天介紹的這道酥香草魚,就可以幫助大家。將草魚煎至酥香,這樣一來,魚肉與魚刺就差不多自動脱離,只需要在吃魚的時候挑魚表...
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- 準備時間:16分鐘    烹飪時間:31分鐘酥香草魚是一道傳統的家常美食。這道菜的用料講究,製作精細,所以口味獨特,入口香滑,獨特醬汁的浸潤使魚肉更加爽口,入味深厚,讓人垂涎。經過醃製的魚入滾油炸制金黃,外酥裏嫩,而炸好的魚再放入事先準備好的醬汁浸...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘魚的種類很多,當然做法也是很多,每種魚都有每種魚的做法,今天我們選擇的是一種淡水魚中的草魚,價格也很實惠。草魚燉、燒都可以,但是今天我們做的這個酥香草魚的味道真的巴士,製作方法也很簡單。想象一下夏天來...
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- “去年,請人用木板做了個長條形的花盆,還刷了白色的漆。説是花盆,其實像極了餵馬用的馬槽,不過是迷你版的。種了草莓,但只結了幾個果子。今年接着種,果實多了些,有些小豐收呢。果子小小的,但紅得鮮豔,紅得純正,可愛得讓人不捨得吃。寶貝似的放了好幾天,直到水分有些流失、顏色變暗,才...
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- 食材明細主料帶魚 (半條)葱(2根)蒜頭(4瓣)鹽(少許)帶魚(半條)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酥香帶魚的做法步驟1、將帶魚切塊,洗淨放盆裏,加入鹽。2、加入蒜頭薑片,放冰箱醃製1天3、下油煎帶魚至兩面金黃4、拿起帶魚後,再大火煎一次帶魚,逼出帶魚內的油份,出鍋吃帶魚就不油膩小竅門1...
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- “孩子不怎麼喜歡吃魚,但自從到外邊快餐店吃過了【香酥魚排】之後,就完完全全改變了對魚類不聞不問的態度,開始喜歡吃起魚來了。我摸摸索索研究了好多個美食家的資料,終於找到了一個即簡單又美味滴來做。今天我就大顯身手滴為他和同學做了這份【香酥魚排】,見他們吃得津津有味...
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- “今天做一款簡單快捷美味的小茶點“香草蛋黃小酥餅”。這款小點,在製作時不需要裱花袋,原料簡單,只需把原料攪拌均勻搓成小餅就可以,沒有什麼技術性,很容易上手,具體做法如下。”食材明細主料低筋麪粉(100克)輔料糖粉(45克)固體奶油(70克)雞蛋黃(1枚)配料香草精(2滴)香草(口味)燒(工藝)半小...
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- “草莓季來了,怎麼能錯過用它製作甜點的機會。【香酥草莓派】,是這個季節一定不能錯過的美味甜點。派皮是我之前做好多冷凍起來的,用的時候拿出來稍微解凍,切割成想要的形狀和尺寸,放上簡單製作的草莓餡,不到半小時,一款香酥味美的草莓派就可以享用了。如果嫌自己疊被子做派皮麻...
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- “新年新意新菜式——香草大蝦酥皮塔,烤得金黃的酥皮像聚寶盆一樣裝着琉璃翠玉般的大蝦和青豆,稜角分明,色彩明麗,羊脂似的奶油若隱若現着金箔(檸檬皮碎)緩緩地從聚寶盆裏溢出來...這道菜是我突發奇想的新嘗試,該構思更滿足了兩種節日:西方節日例如聖誕節情人節,想小浪漫一下的,就...
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- “新月香草酥餅香噴噴的香草味道,依稀可見的香草籽脆脆的餅乾,一口酥吼吼...感覺這是我做過“最醜”的一款餅乾原方來自《最全面的點心教科書》因為模樣很像,一輪“彎月”所以得名“新月香草酥餅”這款餅乾對黃油在操作過程中得温度要求比較嚴格,儘可能快速的完成每一步如果...
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- “杏仁酥,有很多不同的作法,這次我選用整顆的杏仁,入口的感覺會更飽滿,酥香可口,配合香草的芬芳,喜歡杏仁的朋友不要錯過。”食材明細主料低筋麪粉(120克)黃油(80克)蛋黃(20克)杏仁(適量)輔料糖粉(45克)香草粉(2克)泡打粉(1克)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香草杏仁酥的做法步驟1、黃油...
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- “入冬了,可以將自己吃胖一點了,反正大衣一穿就看不到這肉肉瘋長的樣子。當然了這不是説我自己呢,我這份是做給家姐吃得。家姐的體重只有我的三分之二,所以她吃這類點心真是不擔心長肉肉。而我呢真是有點怕呢,怕在做點心的同時,聞着也長肉呢。不過這香草蝴蝶酥出箱後,那個迷人的...
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- “在這裏我主要講的是,自己做的食物即經濟又實惠還衞生,從中還能感覺到自己在創意和製作中的樂趣,這也是一種享受。由於近來太忙,今天只能為大家奉獻一款既簡單又實惠一學就會做的小甜點,這也是我一個忙人、懶人的最愛,呵呵!”食材明細主料黃油(120克)低筋麪粉(200克)輔料雞蛋(一個)奶...
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- “有些菜很難説是什麼風格,也沒個正式的經典傳承,有時候小腦袋靈光一現,想出個“特別”來,出處派系説不出個所以然,但,美味可口,難度係數又不高,豈不是件好事兒?此菜可下飯也可下酒,香口。。。。”食材明細主料豬腰肉(約150克)調料羅勒兒(1/4小勺)迷迭香(1/4小勺)百里香(1/4小勺)香菜籽(1/4...
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- “很好吃的一款餅乾,絕對值得一試。別看外表很普通,但是味道真的很贊哦,灰的全家都誇這款餅乾好吃,我女兒更是喜歡了,喜歡餅乾的同學們一定要試試這款,絕對不會讓你失望哦。雖然現在市售的餅乾五花八門,但是我還是迷戀手工餅乾,味道濃郁香醇的多了。其實迷戀的不僅是手工餅乾更香...
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- “家裏喜歡用鐵製的炒鍋,無論是炒、蒸、炸食物都是用的一口老鐵鍋,用起來順手,有時磕磕碰碰也不覺得心疼,加上炒出來的菜更香,所以很少用平底鍋,今天就做一道炸草魚,不用不粘鍋,一樣可以做出漂亮完整的魚。媽媽最喜歡吃魚了,特別是炸草魚,今天是母親節,我為媽媽炸了盤漂亮、好吃滴酥...
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- “看着君之老師對這款酥餅的評價特高,手癢癢的也跟着去嘗試了一下,擁有香酥的外皮,厚實又綿軟的內部組織,中間夾有草莓醬,另有一番風味”食材明細主料低筋麪粉(70g)雞蛋(25g)奶粉(10g)椰蓉(35g)黃油(45g)細砂糖(20g)輔料草莓果醬(適量)椰蓉(5g(撒面用))其他(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)椰香草...
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- “桃酥是中式麪點,也是很多人喜歡吃的一種糕點。記得很多年前,就聽大媽説起過:經常買桃酥吃,有時會用熱水泡着桃酥吃。可見桃酥在她的生活中已經被當作零食和早餐了。今天用香草餅乾粉做了這款桃酥,烘烤過程中,就聞到了香味,做好就吃了一塊,口感是脆大於酥。因為香草餅乾粉中已經...
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- “酥餅剛剛出爐就有濃郁的奶香,非常酥鬆的口感,喜歡奶香味兒可以是一口一個,簡單的造型,簡單的配方,風味別具一番,是烘焙菜鳥的起步好機會。”食材明細主料黃油(50g)低筋粉(60g)鹽(0.5g)細砂糖(12g)雞蛋(1個)奶粉(30g)輔料舒芙蕾草莓果醬(適量)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶香草莓小酥...
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- “杏仁的濃香,酥鬆的口感,真心是好吃到停不下來。”食材明細主料黃油(165克)低粉(200克)杏仁粉(90克)蛋液(50克)輔料糖粉(35克)香草精(幾滴)幼砂糖(35克)砂糖若干(表面用)(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)杏仁香草酥餅的做法步驟1、黃油充分軟化,放糖粉和幼砂糖進去。2、用蛋抽充分打...
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- “草魚中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、維生素B1、B2、尼克酸及核黃素、尼克酸等多種營養成分。具有促進血液循環、防癌抗癌、滋補開胃等功效。魚兒廚房推出這道富貴牡丹香酥草魚片,解決了草魚刺多的難題。”食材明細主料草魚(3斤左右)輔料料酒(適量)白胡椒粉(適量)...
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- “吳郡太湖產名食,以太湖銀魚、白魚、白蝦三味湖鮮之形冠名,故曰:太湖三白,此説約定俗成、年代久遠、繪聲繪色。太湖一白:太湖銀魚,長二寸餘,體長略圓,形如玉簪,似無骨無腸,細嫩透明,色澤似銀,故稱銀魚。春秋時期,太湖就盛產銀魚,宋代詩人“春後銀魚霜下鱸”的名句,把銀魚與鱸魚並列為...
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- “在月餅中間插播一道餅乾。終於等到放假的人們大概已經按捺不住想要出走的心了。出門遊玩帶點什麼零食呢?月餅太實沉,而且也吃得有些疲倦了吧?那就來上一道香草奶酥薄餅吧。”食材明細主料黃油(65克)低筋粉(100克)全蛋液(30克)糖粉(60克)奶粉(20克)香草莢(半根)牛奶(1小勺)泡打粉(1/2小勺)...
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