口感好的土豆燒牛肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
牛腩 :500g
八角 :3枚
桂皮 :1片
香葉 :2片
番茄醬 :20g
醬油 :適量
料酒各 :2湯匙(30ml)
胡蘿蔔 :1根
大葱 :1段
老薑 :1塊(約5g)
鹽 :1茶匙(5g)
水 :1500ml
主料
土豆 :2個(約400g)牛腩 :500g
八角 :3枚
桂皮 :1片
香葉 :2片
番茄醬 :20g
醬油 :適量
料酒各 :2湯匙(30ml)
胡蘿蔔 :1根
大葱 :1段
老薑 :1塊(約5g)
鹽 :1茶匙(5g)
水 :1500ml
輔料
具體步驟
1. 牛腩用冷水沖洗乾淨,切成3cm大小的方塊。
2. 土豆和胡蘿蔔削去外皮,洗淨後切成3cm大小的滾刀塊待用。老薑切成薄片。
3. 將牛肉塊放入湯鍋中,加入足量的冷水(水量以完全浸沒過牛肉塊為準),大火燒沸後繼續煮制2分鐘,待血沫完全淅出後,將牛肉塊撈出。
4. 將牛肉塊放入砂鍋中,加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、番茄醬、大葱段和老薑片,接着將水注入砂鍋中,大火燒沸後轉小火慢燉60分鐘。
5. 最後把土豆滾刀塊和胡蘿蔔滾刀塊放入砂鍋中,再調入鹽,混合均勻後用小火繼續燉煮20分鐘即可。
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