「自創」辣味咖哩煳如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.肉桂棒 ：1枝
丁香 ：2公克
小荳蔻 ：3公克
月桂葉 ：1片
幹辣椒 ：2支
B.沙拉油 ：60㏄
洋葱 ：1顆
蒜泥 ：15公克
姜泥 ：15公克
水 ：150㏄
蕃茄煳 ：100公克
蕃茄 ：1顆
鹽 ：少許
C.印度咖哩粉 ：50公克
辣椒粉 ：5公克

輔料

具體步驟

1. 熱鍋，加入沙拉油，放入所有材料A用小火慢慢炒香後，瀝除材料A。

2. 將洋葱末倒入作法1中，充分拌炒至洋葱末呈深褐色，再加入蒜泥、姜泥拌炒，續加入水、蕃茄煳、蕃茄丁、鹽拌炒均勻，炒至水分蒸發呈穠稠狀。

3. 作法2中加入材料C混合拌炒均勻即可。